细胞破碎技术 - 豆丁网。细菌粘肽结构示意图 N-乙酰基胞壁酸(M)和N-乙酰基葡萄糖胺(G)交替形成糖原束, 由 M 引出的纵点代表四肽单元的氨基酸残基，横点代表肽交联桥 格兰氏阳性(a)和阴性(b)细菌的细胞壁的横断面图 CM代表胞质膜; CW为细胞壁结构; SU为有规律排列的亚基; PG为粘肽层; OM为格兰氏阴性菌的外膜；类型不同，亚基可能存在也可能不 酵母细胞壁结构更难加以说明。总的结构要比格兰氏阳性菌的厚些。面包酵母细胞壁大约为70nm，且随培养时间的增加细胞壁加厚。 酵母细胞壁含有大量葡聚糖，甘露聚糖和蛋白质，但不清楚以怎样的方式结合形成基本结构。在葡聚糖链上有β(1,3)和β(1,6)键联结的分支链结构。酵母细胞壁的甘露聚糖主要是由α(1,2)糖苷键和少量的α(1,3)糖苷键联结的甘露糖组成，。
